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微波干燥设备对方便面的加工应用
来源:微波烘干设备,微波干燥设备,微波杀菌设备,微波干燥机,微波设备,广州志雅工业用微波设备有限公司 | 发布时间:2014-3-7 | 浏览次数:

    油炸方便面已在中国市场应用几十年,随着人们对健康食品的要求越来越高,油炸方便面的市场已逐步减退,随之而来的无油炸方便面定将引领方便面的主流趋势。无油炸方便面是采用何种加工工艺呢?下面我们来简单介绍一下:
    在方便面的加工过程中,传统的热风干燥是通过箱体内升温,将其面条表面加热,并逐步向内传递,将面条内部水分温度升高而向表面迁移蒸发,这里温度方向与水份迁移方向相反,因此,采用热风干燥时间长,面块干缩严重,复水性差,表里糊化度不一致,易浑浊,外面色泽暗黑,影响食欲。而采用高新技术--微波干燥设备加工,利用超高频电磁能直接与物料相互作用,使其表里同时加热,从而解决了热风干燥的弊端,方便面的品质有了极大提高,增加了面的弹性和韧性,即使在水里蒸、泡时间长,也不断条,不浑浊,面条爽滑可口。
    微波干燥设备的原理及特点:
    微波是一种高频波,以每秒24亿次的速度变换,引起水分子的高速度轮摆运动,它们互相磨擦产生极大的热量,可以方便的干燥物料。

    微波干燥设备具有加热均匀快速,加热时可使介质内部直接产生热量,脱水速度快。
    微波干燥设备加热具有选择性。微波加热与物质的本身性质有关、在一定频率的微波场中,水由于其介质损耗比其它物料大,故水分比其它干物料的吸热量大得多;同时由于微波加热是表里同时进行,内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来,这样物料可以在很短的时间内经加热而脱模。
    热效率高、反应灵敏,由于热量直接来自于干燥物料内部,热量在周围介质中的损耗极少,加上微波加热腔本身不吸热,不吸收微波,全部发射作用于物料,热效率高。
    微波干燥设备采用隧道连续式,干燥过程方便、快捷。我公司生产的方便面微波干燥设备远销新加坡、西班牙等地。广州志雅微波设备有限公司欢迎广大新老顾客前来参观,指导。厂内设有实验室,提供样机可做实验。咨询电话:18002204985.
 
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